Certificação de boas práticas de serviços de alimentação
Garantir que os alimentos manipulados fornecidos ao público em geral não provocam doenças transmissíveis (DTA) por conta de micróbios, parasitas ou substâncias toxicas é o grande desafio para restaurantes, cozinhas industriais, institucionais e escolares, cantinas, bufês, lanchonetes, padarias, bares, rotisseries, confeitarias, pastelarias,etc. Também é responsabilidade dos Governos Federal, Estadual e